5/29（水）、東日本連携センター2F　ビジネス交流サロンにて、毎月恒例の「第2回　味トレンドレポートセミナー」が開催されました。今回も、株式会社味香り戦略研究所　佐藤主任研究員をお迎えして、味覚の基礎知識や、現在の「食」のトレンドについて講演して頂きました。

味覚のプロが「おいしい」を科学的に分析することにより、新商品の味覚分析から見えてくる、食品業界の味のトレンドを解説して頂きました。

ケーススタディを用いて、講義を行う佐藤主任研究員。