北区
やまといも料理 ぎし
腸内環境を整え活動を活発にする、絶品やまといも料理を味わう
2022年3月にオープンした「やまといも料理 ぎし」は、群馬県太田市で採れる栄養豊富で“腸活”にぴったりのやまといも料理が味わえるお店です。場所はJR「土呂駅」（西口）から徒歩約12分。西口を出て線路沿いを進み、突き当たりを道なりに左へ。県道35号線（産業道路）をまっすぐ進んで10分ほど歩くと、右手に“畑のうなぎ”と書かれたのぼりが見えてきます。
店内はウッディで落ち着いた雰囲気の空間。手前に2〜４名用のテーブル席、奥には7名が座れるカウンターが用意されています。お一人様から宴会まで、幅広く利用できます。
お店で提供されるやまといもは、店主の実家（群馬県太田市）で作られているものをメインで使用しています。ここに行き着くまでに10種類以上のやまといもを食べ比べ、そのなかでも一番おいしかったのが実家のものだったそうです。「ここまで味が違うものなのか」と、店主自身が驚いた滋味深い味わいを堪能してください。
一番人気は素材の風味をダイレクトに楽しめる、味をつけないで擦りおろしただけの「天然やまといも 生すりおろし」（左）。お好みで塩やわさびをつけてもおいしくいただけます。また、味をつけたやまといも“とろろ”に、海苔を巻いて揚げた「とろろ磯辺揚げ」も定番メニューです。
やまといもを使ってアレンジした料理も人気。左上より時計回りに「とろろ鉄板焼き」「とろろめんたいグラタン」「海老しんじょ」「とろろ厚焼きたまご」は、特に注文が多い一品です。
「めひかりの唐揚げ（愛知県産）数量限定」（上）や「大分中津風 鶏ももの唐揚げ」（下）など、ほかではなかなか味わえないご当地料理が楽しめるのもお店の特徴です。
日本酒（8〜10種）、焼酎（10種以上）、ビール、ウイスキー、ワイン、ジン、梅酒、サワーなど、やまといも料理に合うお酒が豊富にそろっています。特に群馬県産やまといもを使用した辛口の焼酎「麦とろ」と、お店の名を冠した「ぎし」（甲類）はオススメです。
お店の奥には、調理される前の土が付いたままの新鮮なやまといもが置いてあります。土中の栄養を根から取り入れたまっすぐで太いやまといもは、見ているだけでおいしいことがわかります。
「新しい仲間や人が集まる場所を作りたい」との思いで始めたお店は、お話上手な店主がフロアで接客する、にぎやかで笑いが絶えない場所です。また、やまといもは疲労回復や滋養強壮に効果があり、腸内環境を整え活動を活発にする“腸活”にぴったりの食材。店主の人柄とやまといも料理に、若いカップルや女性グループ、ファミリーで訪れる方が多いとのこと。女性一人でも気軽に入れる雰囲気なので、ぜひ立ち寄ってみてください。
■メニュー（一例） ※価格は2024年12月時点
天然やまといも 生すりおろし 550円
とろろ磯辺揚げ（3個） 660円
とろろ鉄板焼き 700円
とろろめんたいグラタン 600円
海老しんじょ 600円
とろろ厚焼きたまご 800円
めひかりの唐揚げ（愛知県産）数量限定 650円
大分中津風 鶏ももの唐揚げ 600円
| 住所 | さいたま市北区本郷町1393-4 |
|---|---|
| 営業時間 | 17:00〜23:00（料理L.O.21:30・ドリンクL.O.22:00） |
| 定休日 | 月・火曜日 |
| 電話番号 | 048-788-3384 |
| その他 | https://yamatoimo-gishi.com/index.html |