北区
氷川の杜 YAKUMO
埼玉県大宮のパワースポットにちなんだスイーツに舌つづみ!
プリンやリーフパイ、ロールケーキなどが店内にところ狭しと並ぶ洋菓子店「氷川の杜 YAKUMO」。2022年1月にオープンし、店名は氷川神社の神紋・八雲紋（やくももん）にちなんで命名されました。八雲紋には、“良いことが重なる”や“五穀豊穣”という意味があります。
店舗を運営するのは、大宮で約50年間にわたってケーキの卸売業を営んできた斎藤商事です。これまでは生ケーキを中心としたスイーツの製造販売などを行ってきましたが、「地元の大宮を、スイーツを通して盛り上げたい」との想いから洋菓子店をオープンしました。生ケーキや焼き菓子など、常時20種類以上の洋菓子を購入することができます。
看板スイーツの「氷川ご縁ぷりん」(写真右)は、栃木県日光の自然豊かな環境でのびのびと育てた鶏が産んだ金乃卵を使用した贅沢なひと品。何度も改良を重ねたというビターで濃厚な自家製カラメルをあわせていただきます。公益社団法人さいたま観光国際協会のホームページで「さいたま推奨土産品」としても紹介されている人気商品です。
また、手土産としても便利なロールケーキ(写真左)は3種類がラインナップ。プリンとともに店の看板スイーツだという真っ白な「氷川ロール」は、北海道産の小麦と厳選したチーズをあわせてしっとりとした焼き上がりです。そのほか、最高級抹茶と北海道の根釧地方でとれる根釧クリームを使った「宇治抹茶盆栽ロール」、バタークリームとあんこをたっぷりと巻いた「氷川の太鼓橋あんバターロール」が並びます。
贈答用の購入も多いというリーフパイは2種類。氷川神社の御神木の楠（くすのき）をモチーフにし、表面をキャラメリゼしてカリっと仕上げた「御神木リーフパイ」と、日本一長いとされている氷川参道の欅（けやき）をモチーフにした「参道リーフパイ」です。こちらは、ふわふわでサクッとした食感で、バターが芳醇に香ります。
生ケーキは厳選した10種類程度がショーケースに並び、価格は400円台からとお手頃です。丸いキャンドルのようでかわいらしい「ショートケーキ～YAKUMO～」(写真左)や、黒曜石に見立てたシックなチョコレートケーキ「オブシディアンショコラ」などがありますが、ひと際目を引くのが青いピラミッド状の「ラピスラズリ」(写真右)。“幸運を呼び込む”と言われているパワーストーン・ラピスラズリに見立てた鮮やかな佇まいで人気を集めているそうです。なかはドライフルーツを散らしたレアチーズで爽やか味わいになっています。
斎藤商事の齋藤社長は「氷川神社にちなんで、私たちのスイーツを『ご縁スイーツ』と呼んでいますが、スイーツが人と人の縁を育んでいく存在になればと思っています。地元・大宮に根ざして100年先も続く銘菓にしていきたいです」と話します。現在は、店舗や通販、催事での販売などを展開していますが、「3年目を迎え、少しずつ認知いただけるようになってきたと感じています。ゆくゆくは、氷川神社の参道や駅の周辺に2号店や3号店を出店していきたいですね」と続けます。
店舗はもちろん、駅などの催事で見かけたらぜひ立ち寄ってみてください。埼玉屈指のパワースポットにちなんだスイーツをひと口ほおばれば、幸せを感じること間違いなし。ご縁を紡いでくれるスイーツを堪能してください。
■メニュー（一例）※価格は2024年10月時点
・氷川ご縁ぷりん 453円
・氷川ロール 2484円
・御神木リーフパイ 5枚セット1,166円
・参道リーフパイ 5枚セット1,566円
| 住所 | さいたま市北区東大成町1-526 |
|---|---|
| 営業時間 | 10:00〜19:00 |
| 定休日 | 木曜 |
| 電話番号 | 048-780-2215 |
| その他 | https://www.hikawanomori-yakumo.com |