大宮区
寿司割烹やまや
大将の人柄もおいしさの秘密。子どももウェルカムなお寿司屋！
お店は、JR「大宮駅」（東口）から、大宮銀座商店街を北上、英国風パブ「HUB」を右折した先のビルの2階にあります。
2023年6月に開業したお店の特徴は“気軽に入れる店”で、気さくで明るい大将は人柄もよく、お話も上手。敷居も低いので安心して入ることができます。店内はカウンター10席と6名まで対応した個室があり、カウンター席は大将の手仕事が目の前で見られる特等席です。
お寿司はもちろんのこと、日本料理全般を修行した大将の料理はどれもクオリティが高く、旬の食材で作るおすすめメニューは絶品ぞろいです。また、コース料理では、お客様の好みやアレルギーに合わせて料理をお出しすることもしています。
マグロは豊洲のマグロ仲卸「やま幸」から仕入れており、産地にこだわらず、そのときに一番おいしい魚を丁寧な仕事を施して提供しています。左上から「マグロ（中トロ）」、「のどぐろの炙り」、「イカ」です。
酒のアテも充実。左上から時計回りに、季節限定「松茸の土瓶蒸し」、やまや特製「生しらすの沖漬け」、肉肉しいけど重くない「魚のメンチカツ」、プリンのような甘さと舌触りが楽しめる「やまやの玉子焼き」。
新鮮な海鮮が気軽に味わえるランチメニューも用意されています。こちらは一番人気の「ゴマサバ定食」。福岡の郷土料理“ゴマサバ”を、薬味と一緒に食べたり、出汁をかけて茶漬けにして楽しめます。
料理と一緒に楽しめるお酒も、山ねこ（芋）、山猿（麦）、山翡翠（米）といった各種焼酎をはじめ、日本酒（京都、宮城、新潟）、ウイスキー、ワイン（赤、白、スパークリング）、ビールとさまざまな種類が用意されています。
タバコを吸うお客様にも分煙で対応。基本的に個室は喫煙可で、お店の入り口にあるエントランスにはタバコスペースが設けられております。貸切の場合は、カウンター席でも吸うことができるとのことです。
「食事は楽しんでするもの。それができないお店だったらない方がいい。せっかくおいしもの食べに来ているのに、楽しくなかったら話にならない。家族連れのお客様もウェルカムですよ。子どもが騒いでも問題ないです」と笑顔で語る大将。友だちや恋人、同僚、家族と来るもよし、お一人で大将とのおしゃべりと楽しむもよし、いろんなシチュエーションで重宝すること間違いなしです。
※お店の入り口は裏側になります。（大通りから入りビルの角を左折）
■メニュー（一例）
・おすすめ握りコース 12,000円
（先付け、茶碗蒸し、本日の握り10貫、いくらとズワイガニの小丼、お椀）
・旬コース 20,000円
（前菜、刺身、茶碗蒸し、本日の握り8貫、焼き物or煮物 ・揚物、いくらとズワイガニの小、・お椀、甘未）
※コースの内容は、季節や仕入れ状況により変わる場合があります。
松茸の土瓶蒸し 3,000円
生しらすの沖漬け 600円
魚のメンチカツ 1,000円
やまやの玉子焼き（コース料理の一部）
ゴマサバ定食 2,000円
※仕入れ状況により価格が変わる場合があります。
| 住所 | さいたま市大宮区宮町1-37-1大宮コルビル2階 |
|---|---|
| 営業時間 | 昼：11：30～14：00 |
| 定休日 | 日曜日 |
| 電話番号 | 048-400-2077 |
| その他 | https://www.instagram.com/yamaya_omiya/ |