まるまるひがしにほんの店

大宮区

フィッシュマンキッチン

魚大好きの大将が腕を振るう自慢の鮮魚料理!

おいしいものと魚が大好きな店主が、2020年にオープンした「フィッシュマンキッチン」。場所はJR「大宮駅」東口(中央)から徒歩約5分。駅前の大宮南銀座通りをまっすぐ進み、自家製つけめん「狼煙(NOROSHI)」を左折。そのまま進むと右手に白いのれんが目印のお店があります。

明るく落ち着いた店内には、カウンター6席と掘りごたつテーブル2卓(4名様・6名様)があり、ひとり飲みから宴会(最大10名)まで幅広く対応。カウンター席では気さくな大将との会話も楽しめます。

料理は旬の素材にこだわり、魚はそのとき入った一番おいしいものを豊洲市場から直送。新鮮な魚を使った海鮮料理の数々を味わえます。お刺身や一品料理はもちろん、旬の魚や野菜で作る“鍋”は人気メニューとなっています。

寒い季節のおすすめは「鮟鱇(あんこう)鍋コース」。コラーゲンたっぷりの鮟鱇を鍋でゆっくりと出汁をとり、味噌とあん肝を合わせて季節の野菜と一緒にいただく。締めの雑炊は、旨みが凝縮されていて絶品です。

冬魚の王者、脂の乗った寒鰤(ぶり)で作る「鰤しゃぶコース」も、鮟鱇と並ぶお店の人気メニューです。刺身で食べても良し、しゃぶしゃぶしても良しの新鮮な寒鰤を贅沢に使っています。

お昼のランチメニューは3種あり、なかでも一番人気はその日に仕入れた魚で内容が変わる「海鮮丼」(ほか2種は「波のりカレー」と「漁師チャーハン」)。どれも旬の魚が豪快に盛り付けられており、あら汁が付いてきます。左上から時計回りに「寒鰤丼」「鮭・いくら丼」「鰹のたたきと鯛の二色丼」「鰹のたたき丼」です。

お酒は日本酒(常時5種類〜)やビール各種(クラフトビール含む)、スペイン産オーガニックワイン、焼酎、ウイスキー、サワーなどが揃っており、特に沖縄塩を使ったフレッシュトマトサワーはオススメです。

お店では、鮟鱇や寒鰤、鮪などの大きな魚が1尾丸ごと入荷したときには、お店の軒に吊るして捌いています。カウンターに口(歯)を置いていることもあるので、運が良ければ見られることも! ぜひ注目してみてください。

魚好きの大将が作る旬の食材を使った鮮魚料理の数々は、食を通じて四季を感じられる逸品ばかり。季節ごとに利用しても飽きることのないメニューが揃っています。どんなシーンで行っても、店内には居心地の良い空間が広がっています。うまい魚が食べたいと思ったらぜひ足を運んでみてください。

 

■メニュー(一例)
・鮟鱇(あんこう)鍋コース 7000円
・鰤しゃぶコース 6500円
・海鮮丼 1000円

住所さいたま市大宮区下町1-38-1階
営業時間

昼:11:00~15:00
夜:16:00~24:00(L.O.23:00)

定休日

日曜日

電話番号048-778-8478
その他

https://www.instagram.com/fishman_kitchen/