大宮区

魚匠基大門町

全国から仕入れた新鮮な魚介を心ゆくまで堪能！

JR「大宮駅」（東口北）から徒歩5分。駅前の大宮銀座商店街を左に進み、県道90号線（旧中山道）沿い、「大宮門街」の北側に「魚匠基大門町」があります。

ジャズが流れる店内の総席数は80席。カウンターは2つあり、どちらもスタッフや職人さんとの会話を楽しみながら食事ができる空間です。また、テーブル席（座敷席・掘りごたつ席含む）は完全個室（2名〜12名席）になっており、大人数の宴会にも対応しています。

お店の自慢は、全国から直送される鮮魚や東京湾一帯の市場から“いけす車”で運ばれてくる活魚を使った海鮮料理。素材を知り尽くした魚匠が、旬の魚介を使って腕を振るいます。

お店で絶対に外せないメニューが「刺身盛り合わせ」。3種、5種の盛り合わせを1人前から注文でき、マグロをはじめ、冷凍ではない生にこだわった新鮮なお刺身は味わう価値大です。

魚を丸ごと味わえる人気料理「本日の一本魚」（写真はメバルの煮付け）。市場から入った旬の魚を、煮付けや揚げ、焼きなど魚に合わせた調理で提供してくれます。これぞ職人の技が光る逸品です。

旬の食材をからっと揚げた「天ぷら盛り合わせ」（左）と、注文が入ってから丁寧に焼き上げる「出汁巻玉子（右）」も人気のメニュー。出汁巻玉子は、かつおの出汁が効いた甘めの卵焼きになっています。

お酒は、日本酒（5〜10種常備）のほかに、ビールや焼酎、ワイン、ウイスキー、サワー、果実酒などが揃っており、乾杯から締めまで好きなお酒を料理と楽しめます。

お店ではランチ（写真は日替わり定食）も営業。すべての定食、丼ものには、味噌汁、小鉢、漬物、甘味が付いてきます。

新鮮な魚を使い、焼く・煮る・揚げる・お造り・珍味などの料理が楽しめる「魚匠基大門町」。お一人様から宴席まで、普段使いはもちろん、接待や祝い事などのイベントでも重宝するお店です。ゆったりとした席で、おいしい料理をお酒と一緒に楽しんでください。

■メニュー（一例）
・刺身盛り合わせ（5種盛）　2200円
・本日の一本魚　1100円〜
・天ぷら盛り合わせ　1320円
・出汁巻玉子　1210円
・日替わり定食　1210円

地図