北区
パティスリーエム
埼玉県産の小麦粉にこだわった町のケーキ屋さん！
JR「日進駅」（南口）から徒歩6分。駅前の七夕通りをまっすぐ進むと、左側にオレンジ色の水玉模様に「パティスリー M（エム）」と書かれた看板があります。創業は2011年。はじめは大宮に店を構えていましたが、オーナーの「地域密着型のお店にしたい」という思いから、現在の場所へ2021年に移転しました。
店内には、季節のフルーツを使ったケーキが並んだショーケースのほか、いろいろな焼き菓子の入ったバスケットなどが置かれています。どのスイーツも見た目が華やかで、眺めているだけでも幸せな気分に。もちろん、味も絶品です！
子どもの頃に母親が作ってくれたケーキの味が忘れられず、この道に入ったというオーナー。“町のケーキ屋さん”をテーマに、通好みではなく、誰でも気軽に食べられる普通のケーキを目指しているとのことです。
とちおとめを使った季節限定（冬〜春）の人気ケーキ「いちごのショートケーキ」（左）は、ふんわりしっとり焼き上げられたこだわりのスポンジに、生クリームといちごを挟んだと贅沢な一品。サクサクのミルフィーユ生地に、カスタードクリームと丸ごといちごを挟んだ「いちごのミルフィーユ」（右）も人気のケーキです。
国産栗にこだわった「和栗のモンブラン」。パイ生地と一緒にアーモンドクリームを焼き上げ、カスタードクリーム、柔らかく煮た栗の渋皮、生クリーム、栗のクリーム、最後に甘く煮た栗をトッピングしています。
お店の名を冠した「エムドーナツ」（左）は、バター不使用の揚げない焼きドーナツ。砂糖の一部にパラチノースを使うことで消化吸収がゆっくりと行われ、血糖値の急上昇を防いで体に負担が掛からないそうです。「サクサク生パイ」（右）は、ふんわり焼き上げたパイに注文を受けてからカスタードクリームと生クリーム中を絞るお店自慢の新商品。
お店では、お誕生日や記念日用のデコレーションケーキ・ホールケーキの注文も受け付けています。大きくて手の込んだケーキは当日注文ではなく、事前予約が必要です。
「季節のフルーツタルト」（5号・要予約）。タルト生地にたっぷりのカスタードクリームを絞り、オレンジ、グレープフルーツ（白・赤）、キウイ（グリーン・ゴールド）、いちじく、いちご、パイナップル、ブルーベリー、ラスベリー、ブラックベリーなどをたっぷりとトッピング。フルーツ好きにはたまらない見た目も華やかなタルトケーキです。
店内の一角には、ディズニー好きの奥様が飾っている絵やポスターなどがあります。ケーキやお菓子のお会計を待つ間にチェックしてみてください。
「ケーキを思いっきり頬張りたい！ 小さないちごではなく、大きないちごを贅沢にガブっと食べたい」という店主の思いをカタチにしたケーキ屋さん。フルーツを贅沢に使い、埼玉県産の小麦粉にこだわったケーキを味わってみてください。毎日でも食べたくなり、きっと幸せな気持ちになれるハズですよ。
■メニュー（一例）
・いちごとピスタチオのクラフティ 600円
・シャインマスカットとフロマージュブランのクラフティ 650円
・いちごのショートケーキ 600円
・いちごのミルフィーユ 600円
・和栗のモンブラン 650円
・エムドーナツ（プレーン、紅茶、カカオ） 各150円
・サクサク生パイ 280円
| 住所 | さいたま市北区日進町2-884 寿ビル1F |
|---|---|
| 営業時間 | 10:00〜19:00（日曜日10:00〜17:00） |
| 定休日 | 月曜日 |
| 電話番号 | 048-667-1700 |
| その他 | http://www.patisserie-m.com/ |