大宮区
CHEF´s KITCHEN SHUN（シェフズキッチン シュン）
地元をつなぐオーナーの想いが、人気メニューとして支持されているお店
大宮駅東口、住吉通りを旧中山道へ向かう途中の細い路地、通称ファンキー横丁と言われるところに隠れ家的なイタリアンバルのお店が存在します。それが「CHEF´s KITCHEN SHUN（シェフズキッチンシュン）」です。
お店の中は、中世の帆船の船室に居るかのような印象で、とてもオシャレでムーディな空間が広がっています。
こちらのお店は、約7割が女性客とのこと。「女子会」にも最適、人気のお店なんです。
店のおススメで人気も高いメニューが、「埼玉野菜のバーニャカウダー」。こちらの埼玉野菜、どれも驚くほどに瑞々しく香りが高いことに気付きます。オーナーに聞くと、オーナーが地元の野菜直売所から直接仕入れており、前日か当日朝に採れた野菜を使っているからとのこと。また、決まった野菜の提供はせず、その日に仕入れた野菜を提供することで、お客さんにあらたな食材との出会いと発見を楽しんでもらうといった狙いもあるそうです。
「白レバーのパテ」も人気メニューの一つ。新鮮で臭みの少ないレバーをしっかりと下処理し、手をかけて調理されたパテは、きめ細やかでクリーミーな舌触り。またオーナーの粋な計らいでバケット食べ放題！というサービス付きで、この価格もあってついワインまで進んでしまいそうです。
そして、同じく人気の「アヒージョ」。こちらの店では、2種類の具材を自分の好みので組み合わせできるところが、また嬉しいですね。人気の「エビとブロッコリー」は、見た目も鮮やか、食感も抜群！これらの料理に、会話も弾みそうです！
オーナーは、さいたま市生まれのさいたま市育ち。住んでいる近くに野菜直売所があって、毎朝のように通っているそうです。そんな縁もあって、埼玉野菜に注目し、こだわりを持つようになったのだとか。
「みなさんにぜひ食事をしに、そして埼玉野菜を食べに来て欲しいですね。農家さんに野菜を食べたお客さんの反応がこうだったよ、なんて伝えることができれば、お客さんも農家さんも、そして僕自身も笑顔になれるんじゃないでしょうか！」とオーナーは言います。
地元愛溢れ、人と人をつなぐオーナーの提供するメニューと食材は、地域を元気にしてくれそうです。
■メニュー（一例）
・埼玉野菜のバーニャカウダー 1,200円
・バケット食べ放題 白レバーのパテ 550円〜
・アヒージョ 990円
| 住所 | 大宮区宮町1−95 |
|---|---|
| 営業時間 | 月～金17：00～24：00 |
| 定休日 | 日曜日 |
| 電話番号 | 048-642-2212 |
| その他 | 詳しい店舗情報はこちらから。 |