まるまるひがしにほんの店

大宮区

和食こばやし

店主自らが釣った魚を一番美味しい状態で食べられる!

手前の金目鯛の口についている釣り針は、店主がその日の朝に釣り上げてきた証。2018年に開店した「和食こばやし」は、そんな旬の魚介とお酒が味わえる割烹料理店です。場所は大宮駅から徒歩約3分。大宮駅東口(北)を出て大宮銀座商店街を進み、住吉商店街を入って左から3件目にあります。

店内は、1階のカウンター席以外は全て完全個室。5名まで座れるカウンター席、2〜4名用のテーブル席個室2つ、12名まで対応可能なテーブル席個室1つが1階にあり、2階には2〜8名用お座敷席個室、30名まで対応可能な掘りごたつ席個室もあります。

「大宮市場に全国から届く魚介のほか、厚岸(北海道)、勝浦(千葉)、須崎(静岡)などの漁港から直送で仕入れる旬の魚介を提供しています」という店主の言葉通り、料理は鮮度抜群の海の幸が自慢。冬の時期(取材時)のおすすめは、たっぷりと脂がのった「鮪中トロのお刺身」と語ってくれました。また、釣りで知り合った方から仕入れているという葉山牛のステーキ(4,400円より)も絶品です。

獲ったイカを船上で醤油漬けにした「釣りイカ沖漬け」(左)や、焼きたての熱々を大根おろしでいただく「出し巻き玉子」もお酒に合う一品。出し巻き玉子は、殻が水色のこだわりの卵を使用しています。

〆には、小松菜が練り込まれた翡翠色の麺を使った「小松菜うどん(温)」(左)がおすすめ。鳥肉と刻んだ油揚げが味のアクセントになっています。冷たいざるうどんもあります。ほかには「鰻茶漬け」(右)も人気が高く、濃厚なうなぎの蒲焼きを出汁と一緒にいただきます。

もちろん、お料理に合うお酒の種類も豊富。日本酒・焼酎はそれぞれ6〜7種あり、なかでも数種は週替わりで用意されています。ほかにも山梨産ワイン赤白各1種、ビールやウイスキー、果実酒(すだち・柚子・梅)などが楽しめます。

旬の魚介はもちろん「メニューになくてもこういうものが食べたいというリクエストがあれば、食材がある場合はお応えしたいです」と店主が言うように、お店の雰囲気は堅苦しくなく、気軽に利用できるのも嬉しいポイントです。売っているものではなく獲ったもの、養殖ではなく本物の鮮魚。「旨い魚が食べたいな」と思った際は、迷わず足を運んでください。

■メニュー(一例)
・鮪中トロ刺身 2,750円
・釣りイカ沖漬け 1,100円
・出し巻き玉子 990円
・小松菜うどん 880円
・鰻茶漬け 1,100円

住所さいたま市大宮区宮町1-39
営業時間

11:30~14:30(L.O.14:00)、17:30~23:00(L.O. 22:00)
※感染症防止対応期間中は、営業時間・メニュー提供時間などが変更となる場合がございますので予めお問い合わせください。

定休日

不定休

電話番号090-3233-8373
その他

詳しい店舗情報はこちらから。
https://www.washoku-kobayashi.com/