大宮区
CAFE & DINING SHACHI（カフェ＆ダイニング シャチ）
ソースたっぷりのパスタとクラフトビールが楽しめる小洒落た空間
大宮に鎮座する武蔵一宮氷川神社の参道の近くに、2020年12月にオープンした「CAFFE & DINING SHACHI（カフェ＆ダイニング シャチ）。都内のホテルで鍛錬を積んだシェフが腕を振るう、本格イタリアンを気軽に味わえる人気店です。大宮駅東口から徒歩約10分。氷川神社の二の鳥居近くで、県道2号線沿いにお店があります。
お店の雰囲気は女性の方も入りやすい明るい空間。白とウッドを基調としたメインダイニングと、奥のインダストリアルなテイストの個室風ダイニングといった2つのダイニングエリアが用意されています。
ランチタイム(11:30〜14:00)はパスタランチが中心。14時からはマルゲリータやお酒に合うおつまみがメニューに追加され（一部のおつまみはオールタイム注文可能）、18時からは自家製ローストビーフや鶏肉のカチャトラ煮込みといったアンティパストも加わります。
「店名にカフェとありますが、料理にはこだわりを持ってやっています」と語るお店の看板メニューは、オーナーとシェフが「原価度外視です」と話す『ウニクリームパスタ』。濃厚なウニクリームソースがたっぷりとかかっていて、どこから食べてもソースと麺が絡み合っている感動的な一皿。最後の一口までウニの旨みが楽しめます。
麺は濃厚なソースにしっかりと絡むように少し太めの1.7mmが使われており、最後までモチッとした食感を味わえるのが特徴。ウニ独特の臭みやクセがそがれ、旨みだけを凝縮したソースはやみつきになってしまいそうです。また、生麺はあえて使用せず乾麺を使用している点もポイント。同店のパスタ料理はソースが主であるため、生麺だと生麺そのものの味が主張してしまうため、どんなソースにも合い、食べなじみがあり、アルデンテの食感も楽しめる乾麺を使用しているそうです。
パスタは『ウニクリームパスタ』のほかに『濃厚チーズのカルボナーラ』『ウマ味野菜のミートソース』『明太子のクリームソーススパゲッティ』といった定番4品に加え、毎回異なるテーマで展開されている週替わりメニューが2品ほど用意されています。
また、14時から楽しめる『マルゲリータ』も人気メニューの一つです。一人でも食べやすいサイズ感のピッツァは、具材（トマトソース、バジル、モッツァレラチーズ）と生地の一体感が絶妙。生地までおいしい一枚で、一枚一枚、生地から丁寧に作るため数量限定となっているそうです。ピッツァも定番の『マルゲリータ』に加え、パスタ同様に週替わりメニューが1品展開されています。
ピッツァと相性抜群なのがクラフトビールです。クラフトビールはお店の自慢の一つで、ラインナップ数は県内随一。常時50種類を超える品種が取り揃えられています。国内外問わず人気の工房の品種が用意されており、店内で味わうのはもちろん、通常販売にも対応。クラフトビールを買いに、遠方から来るファンもいるそうです。いっぱいあり過ぎてどれを飲んでいいのか分からないという方は、好みをお店の方に伝えればOK。ビール好きのオーナーが、おすすめのクラフトビールを紹介してくれます。
クラフトビールのラインナップは日々入れ替わっているため、お店へ行くたびに新しい1杯と出会えるかもしれません。さらにパスタやピッツァも週替わりのメニューが展開されているので、常に新しいマリアージュが楽しめるお店です。
■メニュー（一例）
・ウニクリームパスタ 1,650円
・濃厚チーズのカルボナーラ 1,350円
・マルゲリータ 900円
・鶏肉のカチャトラ煮込み 900円
・自家製ローストビーフ 800円
・ティラミス 600円
| 住所 | さいたま市大宮区東町2-289-1 グリーンマンション 1F |
|---|---|
| 営業時間 | 木〜日曜日/11:30〜16:00（L.O. 15:30）、18:00〜23:00（L.O. 22:00） |
| 定休日 | 火曜日・水曜日 |
| 電話番号 | 048-646-5697 |
| その他 |