3匹のひつじの店名どおり、新鮮な生ラムジンギスカンや本格的なラムしゃぶが味わえるお店です。鮮度にこだわり、ジンギスカンの本場北海道より仕入れた羊肉は臭みが少なく、羊が苦手という方でも食べやすく、羊肉の概念が変わったと喜ばれる自慢の逸品。

青森産のリンゴをたっぷり使ったこだわりの付けダレは関東のお客様向けに少し醤油味を強めにしているとの事で、品種や部位にこだわる羊肉選び同様、美味しい料理をお客様へ提供したいと努力を重ねる、日々の研鑽の賜物と言えます。